Hozzávalók 6 személyre:
- 3 kg ponty
- 3 fej vöröshagyma
- 3 púpos evőkanál édes-nemes őrölt piros paprika
- ízlés szerint csípős cseresznyepaprika
- gyufatészta
- só
Elkészítése:
A halat megtisztítjuk, a belsőségeket külön választjuk. A hal húsát feldaraboljuk, beirdaljuk és besózzuk, majd 1 órát állni hagyjuk. Ezalatt a vöröshagymát felkockázzuk és tüzet rakunk. A bográcsba tesszük a halat, a hagymát és felöntjük vízzel - kb. 1.2 liter vizet számolunk 1 kg halhoz. Erős tűzön felforraljuk és ha már elfőtt a habja, hozzátesszük az őrölt piros paprikát is. Forrástól számított 15 perc múlva mehet bele a belsőség és a csípős paprika is. A gyufatésztát külön edénybe kifőzzük. A halászlé forrás után kb. fél óra múlva készül el.